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蔡依不是林 Miss 10

不是你想象的那种女博士。

 
 
 
 
 

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【大马】特色小吃娘惹糕【密斯一零原创】  

2010-10-09 17:20:09|  分类: ----吃遍天下 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 [大马饮食]娘惹糕[一零] - 一零 - 一个马来西亚的性情女子
 
曾经有同事问我,娘惹糕是什么东西?
“你问这干什么?”我有点纳闷她怎么会知道娘惹糕。
她说,最近在看一部新加坡电视剧《小娘惹》(The Little Nyonya)。
注:《小娘惹》是一部由新加坡新传媒电视制播的华语电视剧,也是新传媒电视45周年台庆剧,由新加坡政府的媒体发展管理局赞助拍摄,并且使用了约两年时间计划和拍摄。制作期间动用了约150名员工,是新加坡电视史上一大制作。
 
[大马饮食]娘惹糕[一零] - 一零 - 一个马来西亚的性情女子
 
[大马饮食]娘惹糕[一零] - 一零 - 一个马来西亚的性情女子[大马饮食]娘惹糕[一零] - 一零 - 一个马来西亚的性情女子
 
                                《小娘惹》剧照
 
同事说,小娘惹在电视里做的娘惹糕让人看了垂涎三尺。娘惹糕是什么东西?什么时候你也带点过来给我们尝尝?
哎,真不好意思,娘惹糕既不适合带上飞机,也很不耐存。我能给她带的只有照片了。
 
娘惹糕,顾名思义就是娘惹做的糕点。那娘惹又是什么?请看《大马风情之峇峇与娘惹》。
简单来说,娘惹糕是典型的华族与马来族的饮食文化结晶。娘惹糕点一般由椰浆、班兰叶、糯米、糖等制成,特色在于色鲜味浓、质感细滑、入口即化。椰子、榴莲、香蕉、芒果等东南亚常见的热带水果是娘惹糕点常用的材料,尤其以香甜的椰子运用更为广泛。有些人会觉得娘惹糕是下午茶的最佳选择。但很多大马人是会把娘惹糕当早点的。以前当学生的时候走路上学,路过卖娘惹糕的摊子都会买到学校去当早点吃。娘惹糕,着实为那段单纯的象牙塔岁月增添了几许甜滋味。

最近一次回去,碰巧遇上马来人斋戒月,到处都有卖娘惹糕的摊子。我就厚着脸皮跟摊主要求照相。结果他们竟然很乐。
瞧,下面就是我的战利品啦。只可惜照相技术还是很烂,请大家将就一下啦。
 
 
[大马饮食]娘惹糕[一零] - 一零 - 一个马来西亚的性情女子
 
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                     色彩斑斓的娘惹糕
 
 
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左下角那个是很多人都喜爱的咖喱角(curry puff)。要遇到真正好吃的咖喱角是不容易的。如果你运气够好,你会吃到香香辣辣脆脆的......   
右边的碗状糕长得有点像香港人说的“钵仔糕”。但吃起来又不是那个味道。我也不会形容,自己吃去吧。
 
 
[大马饮食]娘惹糕[一零] - 一零 - 一个马来西亚的性情女子[大马饮食]娘惹糕[一零] - 一零 - 一个马来西亚的性情女子
 
绿色的是糯米加上班兰叶汁做出来的糕点,外面裹的是椰丝。小袋里的黑褐色液体是黄糖浆,淋在糕点上吃的.
左边那圆筒形的是大名鼎鼎的竹筒饭。就是装在竹筒里被烤熟的糯米饭。我肠胃不好消化不了竹筒饭,所以不怎么爱吃。但很多人都对竹筒饭非常着迷。是一竹筒一竹筒地买的哦。
 
 
[大马饮食]娘惹糕[一零] - 一零 - 一个马来西亚的性情女子
 
上面那个我也说不清楚是什么。反正肯定有椰浆就是了。香香甜甜的,入口即化,挺好吃。
 
 
 
[大马饮食]娘惹糕[一零] - 一零 - 一个马来西亚的性情女子
 
         这马来小伙子在一脸认真地做生意呢。被偷拍了都不知道。[大马饮食]娘惹糕[一零] - 一零 - 一个马来西亚的性情女子
 
 

后记:

娘惹糕是很经济实惠的糕点。当然指的是路边摊娘惹糕,而不是五星级酒店里的娘惹糕。(坦白说没什么分别)在城市,好像是马币一令吉就能买到两块小巧的娘惹糕(我不是很确定价钱,因为没在城市买过,没空嘛)。如果是乡下地方,甚至可以买到四块。超级划算。如果你爱吃甜的,娘惹糕肯定合你胃口。但说句老实话,要吃到让人回味无穷的娘惹糕,是需要一点运气的。[大马饮食]娘惹糕[一零] - 一零 - 一个马来西亚的性情女子 

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